家中廚具的清洗和保養其實也是大有學(xué)問的，很多人就(jiù)沒(méi)有真正的做好(hǎo)。那麼(me)到底應該怎麼(me)清洗和保養廚具呢？本文小編就(jiù)具體跟大家說(shuō)說(shuō)家中廚具如何清洗，以及家中廚具如何保養。
一、家中廚具如何清洗
1、鐵制品
這(zhè)類用具主要是指煮飯用的鐵鍋、炒菜用的鍋鏟還(hái)有菜刀等等，他們清洗起(qǐ)來并不難，但容易生鏽，因此我們平常用清潔劑將(jiāng)它們清洗幹淨以後(hòu)要記得用抹布將(jiāng)它們擦幹，這(zhè)樣就(jiù)不會(huì)生鏽。如果炒菜時(shí)糊了鍋，用刷子刷不掉，可以撒些粗鹽稍微炒一下，然後(hòu)再用刷子刷，很容易把鍋清潔幹淨了。如果表面(miàn)已經(jīng)生鏽，可以用土豆皮擦拭，鏽迹就(jiù)很快就(jiù)會(huì)消除。
2、鋁制品、不鏽鋼制品
那我們還(hái)有一些鍋和盆是鋁制的，燒水壺也是鋁制的，長(cháng)時(shí)間使用之後(hòu)也容易變黑，怎麼(me)洗也洗不幹淨。那我們可以將(jiāng)香蕉皮、蘋果皮等水果皮放在鋁制品内，加清水煮沸，水果皮中的果酸和鋁器的氧化層會(huì)發(fā)生作用，然後(hòu)用清水沖洗即可。如果是不鏽鋼用具的話可以用軟布沾上去污粉或洗潔精擦拭即可。
3、陶瓷餐具
這(zhè)類用具就(jiù)更多了，像我們吃飯用的碗、湯勺，還(hái)有盛菜用的碟子等等都(dōu)是。如果你是新買的瓷具，我們可以將(jiāng)它們先放入4%的食醋水中浸泡，并入鍋煮沸便可以去掉大部分有害物質。如果是瓷盤瓷碗太油膩不易洗刷幹淨，我們可以先用熱水先沖洗一遍，再抹上幹面(miàn)粉洗刷，後(hòu)用清水沖洗，就(jiù)會(huì)幹淨。如果是打過(guò)雞蛋液的碗就(jiù)會(huì)留有很大的腥味，我們可以先用冷水浸泡，再用熱水洗。如果直接用熱水洗，腥味會(huì)留在碗上。
4、玻璃器皿
有的人家會(huì)用玻璃瓶來裝油，那瓶子底部就(jiù)會(huì)有一層油垢，瓶子周邊也會(huì)油膩膩的。那我們可以先往瓶裡(lǐ)放一些很碎的蛋殼，然後(hòu)滴入幾滴洗潔精，再倒入一些熱水，反複搖晃後(hòu)，用清水沖洗，油垢就(jiù)會(huì)被清洗幹淨。也可以把小蘇打水或食用堿水倒入油瓶内晃動一會(huì)兒，後(hòu)用熱水沖洗幹淨。
二、家中廚具如何保養
1、設個碗碟架省事(shì)衛生
不少家庭習慣于把洗過(guò)的碗和碟子摞在一起(qǐ)放在廚櫃裡(lǐ)，這(zhè)樣不利于碗碟的通風幹燥，剛洗過(guò)的碗碟朝上疊放在一起(qǐ)很容易積水，加上廚櫃密閉、不通風，水分很難蒸發(fā)出去，自然會(huì)孳生細菌。
有人在洗碗後(hòu)喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這(zhè)種(zhǒng)貌似〃幹淨〃的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起(qǐ)，上一個碗碟底部的髒物全都(dōu)沾在下一個碗碟上，很不衛生。
專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就(jiù)能(néng)使碗碟自然風幹，既省事(shì)又衛生。
2、筷子筒和刀架要透氣
筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時(shí)要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後(hòu)放在廚櫃裡(lǐ)，或放在不透氣的塑料筷筒裡(lǐ)，這(zhè)些做法都(dōu)是不可取的，最好(hǎo)是選擇不鏽鋼絲做成(chéng)的、透氣性良好(hǎo)的筷筒，并把它釘在牆上或放在通風處，這(zhè)樣能(néng)很快把水瀝幹。還(hái)有人習慣在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實，隻要在用之前用清水沖洗一下就(jiù)可以，蒙上布反而會(huì)妨礙水分的散發(fā)。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裡(lǐ)也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好(hǎo)的刀架。
3、廚具應置通風幹燥處
紐約大學(xué)醫療中心臨床微生物學(xué)專家菲利普．泰爾諾博士指出，細菌最喜歡溫暖潮濕的環境，在密閉的廚櫃和陰暗的角落裡(lǐ)，繁衍著(zhe)大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸杆菌等，很容易污染食物，引起(qǐ)腸道(dào)疾病及其他不适。
因此，各種(zhǒng)廚房用具更應保持良好(hǎo)的衛生狀況，除了做好(hǎo)清潔工作外，存放的環境也非常重要，其基本的要求就(jiù)是通風、幹燥。
4、勺鍋鏟高挂一舉多得
長(cháng)柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都(dōu)是做菜熬湯時(shí)的好(hǎo)幫手，但很多人習慣把這(zhè)些用具放到抽屜裡(lǐ)，或放在鍋和炒勺裡(lǐ)，并蓋上蓋子，這(zhè)同樣不利于保持幹燥。
切菜闆容易吸水，表面(miàn)多有劃痕和細縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛後(hòu)會(huì)使細菌大量繁殖，甚至在切菜闆表面(miàn)形成(chéng)黴斑，對(duì)食品的污染可想而知。
關于家中廚具的清洗保養，本文重點講解了家中廚具如何清洗，以及家中廚具如何保養。通過(guò)本文的講解，大家應該知道(dào)家中廚具如何清洗保養了吧。
